白茶閣博報：關于安吉白茶你又了解多少呢？很多小伙伴喜歡喝白茶，但經常泡不出口感最佳的白茶味道來，這是什么原因導致呢？今天小編就來分享一篇安吉白茶沖泡方法的文章，沏一杯好茶需要掌握很多小技巧，把握好沖泡水溫，沖泡時間，置茶量，以及涉及安吉白茶沖泡過程步驟安排，可以說是方方面面吧。
一、安吉白茶口感特點
安吉白茶的口感主要受到氨基酸含量的影響，由于特殊的白化現象導致氨基酸含量高于普通綠茶所致。從安吉白茶的加工工藝可知安吉白茶口感怎樣都略似于綠茶的口感。與其他茶相比，安吉白茶口感怎樣的優勢?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大優勢是鮮。
二、安吉白茶沖泡方法步驟
1、備具：
將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2、備水：
將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水：
取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4、賞鮮葉：
安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、溫杯：
倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。
6、置茶：
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤泡：
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、運茶遙香：
左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。
9、茶葉沖泡：
沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶：
用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11、品茶：
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底：
安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態。
13、收具：
客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。
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