白茶閣博報：蒙頂黃芽茶，作為一款歷史悠久的名茶，屬于黃茶類別。其獨特之處在于采用“悶黃”工藝，使茶葉在加工過程中產生黃色黃湯，呈現出獨特的甜香濃郁風味。以下是關于蒙頂黃芽茶的幾個關鍵點
- 產地與栽培歷史：蒙頂黃芽產于四川省雅安市蒙頂山，這里的茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史。蒙頂茶自唐開始，直到明、清皆為貢品，是中國歷史上最有名的貢茶之一。
- 制作工藝：蒙頂黃芽茶的制作工藝包括鮮葉采摘、殺青、初包、復包、三炒、攤放、整形提毫和烘焙等步驟。這些復雜的工藝確保了茶葉的色澤、香氣和口感。
- 品質特點：蒙頂黃芽茶外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露。其湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，甜香濃郁，甘醇鮮爽，是黃茶之極品。
- 榮譽與地位：蒙頂黃芽茶在新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一，其品質和地位得到了廣泛的認可。
綜上所述，蒙頂黃芽茶是一款具有悠久歷史和獨特品質的黃茶，其獨特的制作工藝和品質特點使其在中國茶文化中占有重要地位。
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