拱墅區特色菜有哪些，杭州拱墅好吃的菜品介紹

2024年9月10日 19:46:58衣食住行評論436字數 699閱讀2分19秒閱讀模式

白茶閣博報：拱墅區作為杭州市的文化與美食聚集地，其特色菜肴豐富多樣，深受食客喜愛。以下是對拱墅區幾道特色菜的簡要介紹：

筍丁鮮肉燒賣：這道菜將北方燒賣的制法與南方食材相結合，以杭州常見的豬肉搭配筍丁，皮薄餡大，口感鮮美，咀嚼感十足，是杭州人味覺記憶中的一道經典美食。
康橋燒雞：起源于上世紀80年代的康橋地區，這道菜吸收了南北燒雞的制作精髓，以其獨特的口感和風味在當地赫赫有名，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，深受食客好評。
杭州鹵鴨：作為杭幫菜的代表之一，杭州鹵鴨早在1956年就被認定為杭州36道名菜之一。其制作精細，鹵汁濃郁，鴨肉油光锃亮，皮肉薄厚相宜，入口即化，唇齒留香。
運河筍焐肉：這道菜從東坡肉的制法中汲取靈感，采用文火慢燉的方式，使筍干菜充分稀釋了肉的肥膩，將山野的清香浸潤在肉里，肉質與筍干菜都軟糯可口，回味無窮。
老頭兒油爆沼蝦：這道菜是拱墅區的另一道名菜，選用新鮮的河蝦，通過爆炒的方式，配以少量姜絲、蔥段等調料，快速翻炒至蝦殼脆酥、蝦肉飽滿鮮嫩，油而不膩，是品嘗河鮮的絕佳選擇。

這些特色菜肴不僅展現了拱墅區豐富的美食文化，也體現了杭州人對食材的精挑細選和對烹飪技藝的極致追求。無論是本地居民還是外地游客，都能在品嘗這些美食的過程中感受到拱墅區的獨特魅力。

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