安吉白茶是什么茶葉做的，正宗安吉白茶怎么區分

白茶閣博報：安吉白茶是由一種特殊的茶樹——白葉一號（也稱為安吉白化茶）的鮮葉制作而成。這種茶樹是一種珍罕的變異茶種，其嫩葉在特定環境條件下會呈現白色或淺綠色，這是由于其體內葉綠素合成受阻而導致的。

安吉白茶的制作工藝遵循綠茶的加工流程，包括采摘、攤晾、殺青、理條、烘干等步驟，從而保留了茶葉的鮮爽口感和獨特風味。因此，安吉白茶雖然名字中含有“白茶”，但實際上它屬于綠茶類，具有綠茶的典型特征。

正宗安吉白茶的區分可以從以下幾個方面進行：

1. 外形特征：正宗安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露。葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分優雅。

2. 香氣與口感：沖泡后，安吉白茶的香氣高揚且持久，帶有清新的植物芬芳。口感鮮爽甘醇，無苦澀感，回味甘甜，能生津止渴。

3. 產地與品牌：正宗安吉白茶產自浙江省湖州市安吉縣，特別是昆銅、石角、溪龍等核心產區。購買時，認準正規品牌和渠道，避免購買到假冒產品。

4. 沖泡觀察：沖泡后，安吉白茶的湯色嫩黃明亮，葉底嫩綠勻整，芽葉完整且清晰可辨，這也是鑒別正宗安吉白茶的一個重要方法。

綜上所述，通過外形、香氣、口感、產地以及沖泡后的觀察，可以較為準確地鑒別出正宗安吉白茶。

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