白茶閣博報：滁州市瑯琊區特色菜美食豐富多樣，以下是一些值得推薦的美味佳肴
- 一帆風順餃：這是滁州人宴請賓客的必點菜品。其形狀酷似帆船，寓意吉祥如意。相傳這道菜起源于元朝末年，是當地百姓為義軍送行時所制，后來逐漸流傳開來。
- 西澗魚羊鮮：這道菜以西澗湖中的大魚頭和瑯琊山的山羊肉為主要原料，湯汁奶白、肉質滑嫩、營養豐富。魚腥與羊膻的完美結合，讓這道菜成為一道地道的魚羊鮮。
- 老東關豆腐：滁州百姓自古就有喜食豆制品的習慣，老東關豆腐便是其中的佼佼者。這道菜以老豆腐和葛根粉勾芡液為主要原料，加入咸肉丁和蝦仁末等配料，入口鮮美，回味無窮。
- 亭城碳烤牛胸肉：這道菜選用地產滁州牛胸口肉，配以大葉孜然，在炭火上炙烤而成。外焦里脆、層次豐富，醇厚肉香和天然奶香直達舌尖，讓人欲罷不能。
- 皖東獅子頭：獅子頭是經典的淮揚菜，而皖東獅子頭則是經過滁州片區大師們的升級改良而成。這道菜選用重達一斤的精五花肉，個頭是一般獅子頭的六倍，廚師純手工打制，配以脆嫩的馬蹄碎和粉糯的咸鴨蛋黃作為餡心，久燉四個小時而成，口感軟嫩中帶著清脆爽口，筋道里帶著咸鮮綿密。
此外，瑯琊區還有香酥滁州鯽、亭城炙烤魚尾、亭城炙烤牛肉干、金絲梅菜鴨等特色菜品，每一道都讓人回味無窮。
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