白茶閣播報：滁州天長市以其獨特的美食文化吸引了眾多食客。以下是幾道值得推薦的天長市特色菜美食
- 千秋燴魚羹：這道菜擁有千年的歷史，是天長的傳統招牌名菜。魚肉燴出來的羹，味鮮美、香醇，并帶有微辣口感，可祛寒化暖，健胃養生，是酒宴上的佳品。
- 秦欄鹵鵝：秦欄鹵鵝是天長市的另一道名菜，具有百年歷史。鹵鵝表面光潔發亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味可口。這道菜源于宋代二十四孝中天長棄官尋母的朱壽昌，并被譽為“壽昌孝母鵝”，現已入選非物質文化遺產。
- 天長藕夾：天長藕夾（淮揚菜系中稱藕合）是天長的一道傳統特色菜肴，寓意吉祥。藕夾子外形圓中有孔，形狀很像古時的錢幣，因此也被上年紀的老年人戲稱為“銀洋錢”。
- 小關魚圓：又名“小關白玉圓”，選用高郵湖白魚或雪鰱純手工制作。魚圓外形色白如玉、彈柔相濟，湯色清澄，入口鮮嫩滑潤、微酸微辣，十分爽口。
- 天長醬肉：色澤紅亮、口感鮮美、回味無窮，也是天長不可錯過的傳統美食之一。
這些特色菜肴不僅口感獨特，而且承載著天長市的歷史與文化，是品嘗當地美食文化的絕佳選擇。
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