白茶閣播報：六安市霍山縣的特色菜美食豐富多樣，令人垂涎欲滴。
佛子嶺魚頭湯是霍山縣的一道招牌菜，選用佛子嶺水庫中的野生新鮮黃鰱魚頭，肉質美嫩、湯色如奶，富含膠質蛋白，入口回味無窮。瓦罐肉則是用吃野菜長大的黑毛豬五花肉，經秘方釀制后放在瓦罐中慢燉，下墊干筍片，肉色紅潤光亮，肥而不膩，入口酥軟即化。
此外，漫水河小河魚也是霍山縣的特色美食之一，小河魚肉質厚實、焦香鮮脆，加入自制的黃豆燜醬等佐料燴制而成，滿滿是小時候的味道。冬米圓子則是用糯米制成的圓子，寓意團團圓圓、闔家美滿，可以炸著吃，也可以放入高湯煮，口感糯滑香濃。
霍山縣的風干羊肉也是一道不可錯過的美食，將羊肉風干后燉爛，再用手撕成條狀，加干辣椒等佐料燴制而成，味道鮮辣可口。土公雞燒板栗則是選用本地散養土公雞和板栗為主料，烹飪出的菜品雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚，深受食客喜愛。
總的來說，霍山縣的特色菜美食不僅口味獨特，而且食材新鮮，制作工藝精細，是品嘗當地風味美食的絕佳選擇。無論是家庭聚餐還是朋友小酌，這些美食都能帶來美好的味蕾享受。