涇縣特色地方菜有哪些，宣城涇縣好吃的菜品介紹

2024年12月12日 20:21:35地域評論127字數 609閱讀2分1秒閱讀模式

白茶閣地理：宣城涇縣，一個充滿魅力的地方，不僅自然風光旖旎，而且美食文化也獨具特色。以下是幾款涇縣特色菜美食推薦

首先不得不提的是茂林蹄膀，這道菜選用生長一年左右的本地豬前肘，經過滾湯起鍋、油炸至金黃色、抹紅曲、蒙豆腐皮、文火慢燉等多道工序精心制作，口感油而不膩，酥爛可口，咸甜相宜，齒頰留芳。

汀溪蘭香雞也是一道不容錯過的美食，它選用產于涇縣汀溪大南坑的高山蘭香茶和農戶散養茶林雞，采用農家制作方法，小火炭爐生焗四小時，使雞的營養成分不流失，又增添了幾分茶葉的芳香，雞肉軟糯骨酥，回甘留香。

此外，琴魚蒸蛋也是涇縣的一道特色菜。琴魚是涇縣琴溪河里特有的一種小魚，曾被當做貢品送到宮中。琴魚蒸蛋的做法簡單，將琴魚干和佐料放入蒸好的蛋液中，再次上籠小火蒸制即可。蒸蛋厚而醇香，配上琴魚干則會香甜可口。

當然，涇縣的美食遠不止這些，還有云嶺醬香黑豬肉、茂林糊粉、香飄鵝頸、農家三鮮煲、老碼頭船夫魚頭、涇川肉燜面、皖南粉蒸肉、涇品豆腐、南瓜圓子等特色菜肴，每一道都獨具風味，讓人回味無窮。

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