白茶閣地：??淮安市洪澤區：特色菜美食的天堂??
??洪澤湖大閘蟹，金秋的味蕾盛宴??
金秋時節，淮安市洪澤區的洪澤湖大閘蟹絕對是不能錯過的美食。殼青個大、體肥膏腴，蟹黃蟹肉飽滿鮮香，清蒸即可凸顯其鮮美，每一口都讓人垂涎三尺。
??小魚鍋貼，漁家風情的完美詮釋??
而小魚鍋貼則是洪澤漁民智慧的結晶。食材選用了各種鮮活的小魚，搭配面餅一起燉煮，魚肉鮮嫩可口，面餅吸收了湯汁后噴香可口，一鍋鮮美的雜魚鍋貼，不僅滿足了味蕾的需求，更讓人感受到漁家風情的淳樸與熱情。
??蟹黃豆腐羹，冬日里的溫暖慰藉??
冬日里，一碗色澤金黃、香氣撲鼻的蟹黃豆腐羹則是餐桌上的不二之選。精選產自洪澤湖的優質大閘蟹，蟹膏飽滿金黃，搭配細膩嫩滑的豆腐，帶來一場味覺與視覺的雙重盛宴。每一口都讓人沉醉其中，暖身更暖心。
??蔣壩魚圓，乾隆點贊的美味??
還有不得不提的蔣壩魚圓，其制作工藝獨特，一般要經過選、削、刮、剔、漂、敲、摻、攪、擠、煮等10道工序，口感細嫩爽滑，白如脂玉。相傳乾隆下江南時曾品嘗過，并大贊其美味。
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淮安市洪澤區的特色菜美食，每一道都讓人回味無窮。快來洪澤區，開啟你的美食之旅吧！
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