白茶閣博報：【安吉白茶的"白"之迷 | 綠茶界的白富美竟是這樣煉成的??】
第一次聽說安吉白茶時
我也和你們一樣滿臉問號?
明明是綠茶卻叫白茶
這難道不是茶界的"碰瓷"嗎？
直到親眼看見茶農采茶才明白
這抹春意盎然的白
藏著太多浪漫巧思?
??【白在基因里】
安吉白茶的茶樹是低溫敏感型"白化"品種
當春日溫度低于23℃時
嫩芽會褪去青綠披上嫩白玉衣
像枝頭落滿了月光碎片??
這種"白化期"僅持續20天左右
錯過就要等一年
??【綠在工藝中】
雖然身披白紗
但它骨子里仍是綠茶
經過殺青、理條、烘干等綠茶工藝
保留了鮮靈的春意
沖泡時葉片舒展如翡翠蝴蝶??
茶湯清透如山泉
鮮如雞湯的甘潤在舌尖跳舞
??【品春三境】
??上投法：85℃水注入玻璃杯
看茶葉如春雪飄落
??中投法：先注水1/3搖香
再注水至七分滿
??冷泡法：4℃礦泉水冷藏4h
喝一口就是整個江南春天
所以你看
安吉白茶的"白"是春天的限定浪漫
綠茶的"綠"是工藝的匠心傳承
這樣的矛盾美學
不正是中國茶的迷人之處嗎？??
??評論區互動：
你喝過的安吉白茶是奶白茶湯還是嫩綠茶湯？
據說和沖泡水溫有關哦～
快來分享你的品茶秘籍吧！??
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