白茶閣資訊：江山綠牡丹茶屬于綠茶類，是浙江省衢州市江山市的特產，同時也是中國國家地理標志產品。這款茶始制于唐代，歷史上曾被北宋文豪蘇東坡譽為“奇茗”，并在明代被正德皇帝命名為綠茗，列為御茶。江山綠牡丹茶在民國時期曾一度絕跡，但在1980年得到了重新研制，并正式命名為江山綠牡丹。
江山綠牡丹茶以其獨特的加工工藝和品質特征而聞名，其加工工藝包括鮮葉攤放、殺青、輕揉、理條、輕復揉、初烘和復烘等幾道工序。在炒制過程中，一人炒制，一人在旁搖扇，是炒制牡丹茶的獨特特點。成品江山綠牡丹茶條直形狀自然，白毫顯露，色澤翠綠誘人，香氣清高，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，芽葉朵朵分明，葉色嫩綠明亮。
江山綠牡丹茶不僅具有獨特的品質特征，還含有豐富的營養價值，如抗氧化劑、茶堿及咖啡因等，具有抗衰老、瘦身減脂、抗菌、降血脂等多種功效。
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