白茶閣播報：合肥廬江縣的特色菜種類繁多，口味獨特，深受食客們的喜愛。
廬江縣的特色菜以徽菜為主，注重重油、重色、重火功。其中，雁來菌燒老鵝是一道不容錯過的佳肴，將老鵝與雁來菌相結合，口感濃郁，菌香四溢。公瑾魚頭則以廬江本地土豬肉做肉圓，魚尾制魚圓，輔以本地草蝦烹制魚頭，湯如白乳，肉如凝脂，味道極為鮮美。百花菜是廬江本地純天然野生菜，其口感清香，可以與豬肉一起紅燒，制成肉燒百花菜，清香與肉香相互融合，入口唇齒留香。
此外，廬江縣還有許多其他值得一試的特色菜，如黃屯蘇杭張味牛蹄，這道菜將福建閩菜中的紅燒牛蹄進行改良，加入辣椒啤酒調味，肥而不膩，令人胃口大增。還有廬江大彎腰（米餃），雖然是一道小吃，但其獨特的制作工藝和鮮美的口感也讓人難以忘懷。
總的來說，廬江縣的特色菜注重食材的本味和烹飪的火候，口味獨特且營養豐富，無論是熱菜還是小吃，都值得一試。
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