白茶閣博報：滁州市定遠縣特色菜美食種類繁多，獨具風味，以下是幾款值得推薦的美食
首先，爐橋大救駕是定遠縣的經典點心，采用優質面粉、白糖等制作，外皮層層疊起，金絲分明，口感酥脆香甜，油而不膩，是當地的一道傳統名點。
其次，定遠橋尾作為臘肉中的佼佼者，選用豬臀（尾）部的肥瘦肉腌制而成，肉質鮮嫩，紅白相間，宜蒸宜煮，開胃適口，是饋贈親友的理想佳品。
定遠梅白魚也是當地的特色美食之一，肉質鮮嫩，湯汁濃白，有多種吃法，如紅燒、清燉、蛋蒸等，深受食客喜愛。
此外，定遠鹵鵝是傳統名菜，選用滿毛肥大的老鵝，配以丁香、桂皮、八角等二十余味香料和中草藥老鹵慢燉而成，皮香肉嫩，鹵香鮮美，肥而不膩。
還有爐橋雞絲面，做工精細，面條爽滑耐嚼，雞絲柔韌有嚼勁，雞湯鮮美，口感十分豐富。
最后，金絲繡球（定遠掛面圓子）也是一道值得推薦的美食，選用上等的五花肉、座子肉和精面制作，外表晶瑩可愛，入口潤而不膩，是當地獨特面食的代表之一。
總之，滁州市定遠縣的特色菜美食種類繁多，各具特色，無論是點心還是菜肴，都值得一試。
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